二氧化碳一般可由高溫煅燒石灰石或由石灰石和稀鹽酸反應制得,主要應用于冷藏易的食品(固態)、作致冷劑(液態)、制造碳化軟飲料(氣態)和作均相反應的溶劑(超臨界狀態)等。關于其毒性,研究表明:低濃度的二氧化碳沒有毒性,高濃度的二氧化碳則會使動物。制冷劑。固態的二氧化碳也叫做干冰,在一些需要冷藏或者冷凍的場所里面,我們可以放置干冰,能夠起到很好的冷凍效果。紙漿和造紙, 二氧化碳現被用于造紙廠的許多不同應用中,目的在于減少成本和回收有價值的化學品。用二氧化碳代替硫酸處理篩選段的油墨是很有效的。
固態二氧化碳廣泛用于冷藏奶制品、肉類、冷凍食品和其它轉運中易腐蝕的食品,在許多工業加工中作為冷凍劑,例如粉碎熱敏材料、橡膠磨光、金屬冷處理、機械零件的收縮裝配、真空冷阱等。貯藏糧食、水果、蔬菜。用二氧化碳貯藏的食品由于缺氧和二氧化碳本身的抑制作用,可有效地防止食品中細菌、霉菌、蟲子生長,避免變質和有害健康的過氧化物產生,并能保鮮和維持食品原有的風味和營養成分。二氧化碳不會造成谷物中殘留和大氣污染。用二氧化碳通入大米倉庫24h,能使99%的蟲子。
二氧化碳滅火器滅火時,可以利用二氧化碳氣體可以排除空氣的特性把燃燒物體表面包圍或分布在相對封閉的空間內,降低可燃物周圍或保護空間內的氧氣濃度,引起窒息而滅火。另外,當二氧化碳從儲存壓力容器中噴出時,會迅速從液體汽化成氣體,從周圍進行吸收其中一部分通過熱量,起到不同冷卻的作用。人工降雨。干冰在升華的過程里,會吸收大量的熱,空氣中的水蒸氣也隨之冷凝成小水滴,進而起到人工降雨的作用。干冰升華吸收大量熱量,及時升華的干冰是水蒸氣很好的凝結中心。在適當的條件下,云中的水蒸氣迅速凝結成水滴,天空開始下雨。因為干冰可以升華吸熱,空氣中的水蒸氣會液化成小水滴,形成水霧。